~~ Zupa z dyni~~

Składniki:

• 0,75 kg dyni
• 2 marchewki
• 1 cebula
• 0,5 cm korzenia świeżego imbiru
• 1/3 płaskiej łyżeczki nasion kolendry
• 1/3 płaskiej łyżeczki nasion kozieradki
• pół łyżeczki kurkumy
• 2-3 łyżki stołowe posiekanej natki pietruszki razem z łodygami
• 4-5 łyżek stołowych  ryżu pełnoziarnistego (opcjonalnie)
• 5 łyżek oliwy z oliwek
• sól morska do smaku.

Rozgrzej garnek, wlej oliwę, po chwili wrzuć pokrojoną w kostkę cebulę, a gdy będzie szklista, dodaj starty na drobnej tarce imbir, sól i ok. 1 l wody. Odczekaj chwilę i dorzuć posiekaną natkę pietruszki razem z łodygami, następnie dodaj kozieradkę, kurkumę i rozgniecioną w moździerzu kolendrę. Na koniec dorzuć dynię, marchewkę pokrojoną w grubą kostkę i wypłukany ryż. Gotuj zupę aż warzywa będą miękkie.