~~Bananowe pancakes~~

 

Pancakes – co to takiego?

Brzmi egzotycznie, bo nazwa pochodzi z języka angielskiego, ale znaczy tyle samo co… naleśniki. Prawie tyle samo, bo pancakes to specyficzne amerykańskie danie, które od naszych, polskich naleśników znacznie się różni. Czym?
W Stanach jest to popularny sposób na idealne śniadanie, zarówno dla dużych, jak i małych smakoszy. Najbardziej znana wersja to ta z dodatkiem syropu klonowego, który jednak w Polsce jest produktem słabo dostępnym, a jeśli już uda nam się go odnaleźć – trzeba będzie za niego sporo zapłacić

 

Składniki

• 550 g mąki
• 60 ml oleju
• 3 łyżki cukru
• 800 ml maślanki
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 4 roztrzepane jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 dojrzałe, rozgniecione banany
• wiórki kokosowe
• syrop klonowy 

 

Przygotowanie:

Do dużej miski przesiać mąkę, sodę i proszek do pieczenia. Dodaj pozostałe składniki i wymieszaj. Odstaw na 30 minut.

Rozgrzać patelnię, smażyć naleśniki bez tłuszczu na wolnym ogniu, aż ładnie się przyrumienią z obu stron.

Podawaj na ciepło, udekoruj syropem klonowym i wiórkami kokosowymi.