10 jajek ugotowanych na twardo
3 jajka surowe
250 g pieczarek
1 duża cebula
2-3 ząbki czosnku
1 szklanka startego żółtego sera
ok. 1 szklanka bułki tartej
1/2 szklanki gęstej kwaśnej śmietany 18%
4 łyżki siekanej natki pietruszki
sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
olej do smażenia
tarta bułka do wysypania formy
Przygotowanie:
1. 10 jajek ugotować na twardo, ostudzić i obrać ze skorupek. Zetrzeć na tarce (duże oczka.)
2. Cebulę obrać i drobno posiekać. Pieczarki pokroić w drobną kostkę. Zrumienić wraz z cebulą na niewielkiej ilości oleju.
3. Dodać do startych jajek wraz ze startym na tarce (duże oczka) żółtym serem i śmietaną. Dodać surowe jajka, obrany, przeciśnięty czosnek i natkę pietruszki. Wymieszać. Stopniowo dodawać bułkę tartą, aż do uzyskania gęstej konsystencji. Masę pasztetową doprawić do smaku intensywnie solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
Masę przełożyć do wysmarowanej masłem i wysypanej tartą bułką podłużnej formy do pieczenia (moja: 25 cm x 10 cm). Wyrównać powierzchnię.
Pasztet piec w piekarniku nagrzanym do temp. 180 st. C przez 60 minut. Wystudzony pasztet wstawić przed podaniem do całkowitego wychłodzenia do lodówki.
Podawać z chrzanem, ćwikłą lub musztardą i świeżym pieczywem.
Warto spróbować :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz