Karkówka w piwie

Składniki:

• 1 kg karkówki bez kości
• 2 szklanki jasnego piwa
• 3 liście laurowe
• łyżeczka kminku
• kilka ziaren ziela angielskiego
• olej
• pieprz
• sól

Przyrządzenie:
Umyte i osuszone mięso pokroić w plastry grubości około 2 cm i lekko rozbić tłuczkiem.
Mięso oprószyć solą i pieprzem, ułożyć w naczyniu, dodać przyprawy.
Zalać piwem, tak aby przykryło całe mięso i wstawić do lodówki na 12 godzin.
Po wyjęciu z lodówki mięso wyjąć z marynaty, posmarować olejem i piec na grillu do miękkości.