Kotlety z kani

Składniki:

• 6 kapeluszy kani
• 2 jajka
• 3 łyżki bułki tartej
• 4 łyżki oliwy
• 2 łyżki masła
• ½ łyżki słodkiej papryki
• sól
• pieprz

Przyrządzenie:
Kapelusze kani dokładnie oczyścić z igieł i ziemi, opłukać, osuszyć.
Jajka roztrzepać widelcem, doprawić solą i pieprzem.
Bułkę tartą wymieszać z papryką.
Grzyby maczać w jajkach i obtaczać w bułce tartej.
Smażyć na rozgrzanej oliwie z dodatkiem masła 5–10 minut z obu stron, aż staną się złote.