Gulasz z grzybów

Składniki:

• 1 kg świeżych grzybów
• 100 g wędzonego posiekanego boczku
• 4 posiekane cebule dymki
• 2 roztarte ząbki czosnku
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• sól
• pieprz
• 1 szklanka gęstej śmietany
• 1 łyżka mąki

Przyrządzenie:
Grzyby oczyścić, wypłukać, dokładnie osączyć, duże pokrajać na połówki lub ćwiartki.
W garnku stopić boczek, włożyć cebule dymki, czosnek i natkę pietruszki.
Doprawić solą i pieprzem, smażyć na małym ogniu przez 2 minuty.
Dołożyć grzyby, zamieszać i dusić pod przykryciem na małym ogniu 10 minut.
Odstawić przestudzić.
Mąkę wymieszać ze śmietaną, powoli wlewać do grzybów, stale mieszając podgrzewać do zagotowania.
Dusić dalej na małym ogniu przez 5 minut często mieszając.
Podawać:
Z ryżem ugotowanym na sypko i zieloną sałatą.