~~ Naleśniki a la pizza ~~

Proste danie, które można przygotować wcześniej i po prostu wstawić do lodówki, a następnie upiec. Podawać na rodzinny obiad, zwłaszcza dla dzieci. Może nie jest to wyrafinowane danie, ale dzieciom na pewno będzie smakować!

Składniki :

• Naleśniki
• 250 g mąki pszennej
• porządna szczypta soli
• 3 jajka
• 500 ml mleka

• Nadzienie
• 1 łyżka oleju
• 1 mała cebula, posiekana
• 300 g mięsa mielonego
• 1 słoik sosu pomidorowego do makaronu lub sosu do pizzy
• 3-4 grube plasterki szynki, posiekane
• 1/2 papryki, pokrojonej w małą kostkę
• 350 g startego żółtego sera
• kukurydza kon. lub inne dodatki które lubicie

 

Przygotowanie: 

Ciasto: wymieszać mąkę z solą, a następnie z jajkami. Stopniowo dodawać mleko i mieszać trzepaczką, aż ciasto będzie gładkie. Smażyć naleśniki na wysmarowanej  patelni, na średnim ogniu, przez 2 minuty, a następnie odwrócić i smażyć jeszcze przez 1 minutę. Odstawić.
Smażyć cebulę na oleju, na średnim ogniu, przez około 5 minut. Dodać mielone mięso i smażyć, aż się równomiernie przyrumieni.
Rozgrzać piekarnik do 180 C.
Składanie naleśników: posmarować każdy naleśnik sosem pomidorowym, dodać podsmażone mięso i posypać szynką, a następnie papryką. Zwinąć w rulonik i ułożyć w wysmarowanym masłem (margaryną)naczyniu żaroodpornym. Gdy wszystkie naleśniki będą już ułożone w naczyniu - posypać je startym serem.
Piec przez 15 minut, aż ser się przyrumieni.

Zapewnia że to rewelacja :)

 
 

~~ Naleśniki z pieczarkami~~

Składniki:

• Ciasto
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 1/4 szklanki wody gazowanej
• 1 szklanka mleka
• 1 jajko
• szczypta soli
• 1 łyżeczka oleju

• Farsz
• 300 g pieczarek
• 1 cebula
• olej do smażenia
• 1 łyżka śmietany
• sól i pieprz do smaku
• (można dodać ser żółty)

 
 Przygotowanie: 
Wszystkie składniki na ciasto zmiksować na gładko. Odstawić na 30 minut.
Przygotować farsz. Pieczarki obrać i pokroić w kostkę, cebulę posiekać. Na patelni rozgrzać olej i smażyć pieczarki z cebulą, cały czas mieszając. Dodać śmietanę, doprawić solą i pieprzem, wymieszać.
Na patelni smażyć cienkie naleśniki. Nakładać farsz i zwijać w ruloniki lub składać na pół.
 
Naleśniki można nadziewać różnym farszem to jeden z nich :) 

~~Pasta z wędzonym łososiem~~

Pasta dla każdego i w każdym wieku,  wspaniale smakuje na krakersach. To świetna przekąska na imprezy. ( można faszerować nią jajka)

Składniki:

• 100 g  wędzonego łososia
• 2 łyżki śmietany
• 200 g serka śmietankowego o temperaturze pokojowej
• sok z 1/2 cytryny
• posiekany świeży koperek (do smaku)
• sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
• 30 g kawioru z łososia

 Przygotowanie:
Włożyć łososia do blendera i zmiksować na gładko. Dodać śmietanę, serek, koperek, sól, pieprz i sok z cytryny, i zmiksować do pożądanej konsystencji.
Przełożyć do miseczki lub smarować pastą krakersy, Faszerować jajka, lub posmarować tosty.
Życzę smacznego :)
 
 

~~ Zapiekanka makaronowa z serem i kurczakiem ~~

 Składniki:

• 250 g makaronu świderki lub innego
• 2 piersi z kurczaka, pokrojone w cienkie plasterki
• 1/2 szklanki drobno pokrojonych brokułów
• 1/2 szklanki drobno pokrojonego kalafiora
• 1 marchewka, pokrojona w plasterki
• 60 g masła
• 1/2 szklanki cebuli, pokrojonej w kostkę

• 2 łyżki mąki
• 2 szklanki mleka
• sól i pieprz do smaku
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• 1 szklanka startego sera żółtego
• 1/4 szklanki bułki tartej
• dodatkowo starty ser żółty do posypania

Przygotowanie:
Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni C. Lekko natłuścić naczynie żaroodporne. Makaron ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu.
W misce wymieszać kurczaka z brokułami, kalafiorem i marchewką. Odstawić na bok.
W rondelku stopić masło i usmażyć cebulę. Kiedy cebula będzie miękka, dodać mąkę i wymieszać. Dodawać mleko, cały czas mieszając, aż sos będzie gładki. Doprawić solą, pieprzem i czosnkiem. Zestawić z ognia i dodać ser.
Makaron wymieszać z kurczakiem i warzywami. Dodać sos i wymieszać. Całość przełożyć do naczynia, posypać bułką tartą i dodatkowym serem.
Przykryć folią aluminiową i piec przez około 30 minut. Zdjąć folię i piec jeszcze przez 5 minut, aż wierzch się przyrumieni.

 Zapewnia że będzie wszystkim smakowało :)
 

~~Kiełbasa pieczona w majeranku~~

Składniki

• 8 pęt białej kiełbasy
• 2 duże cebule
• olej do smażenia
• 4 łyżeczki majeranku
• 2 łyżki sklarowanego masła
• pieprz

Sposób przygotowania:

Kiełbasę umyć i gotować przez 10 minut we wrzątku.
Cebulę pokroić w grube plastry i lekko zrumienić na oleju.
Rozgrzać piekarnik do 160 stopni C.
Rozpuścić 2 łyżki sklarowanego masła w rondelku i dodać 4 łyżeczki majeranku.
Ugotowaną kiełbasę przełożyć do brytfanki podlanej 3 łyżkami oleju, dodać na wierzch cebulę i polać masłem z majerankiem.
Piec przez 25-30 minut.
Podawać gorącą ze świeżym chrzanem.

 

 

~~Szynka duszona świąteczna~~

Składniki:

• 1 szynka wieprzowa (1,5-2 kg)
• 2 średnie cebule
• 8 ząbków czosnku
• 6 listków laurowych
• sól i pieprz do smaku
• majeranek
• tymianek

 Przygotowanie:
Szynkę wymyć, wysuszyć ręcznikiem kuchennym, natrzeć rozgniecionymi 4 ząbkami czosnku, posypać solą, pieprzem, majerankiem, tymiankiem i zostawić na noc w lodówce.
Następnego dnia włożyć szynkę do brytfanny, naczynia żaroodpornego lub specjalnego rękawa foliowego do pieczenia. Nożem zrobić w mięsie dziurki-kieszonki, w które należy włożyć listki laurowe i kawałki czosnku, po wierzchu obłożyć szynkę cebulą pokrojoną w krążki. Podlać wodą.
Piekarnik nagrzać do 200 stopni C. Piec szynkę ok 1,5 godziny. 

~~ Roladki wołowe ze śliwką~~

Roladki wołowe pasują na każdą okazję np. na zbliżające się święta. Nie są trudne w wykonaniu a do środka można włożyć co tylko przyjdzie Wam do głowy:)

Składniki:

• wołowe na rolady
• boczek w plastrach 8 szt.
• śliwki suszone
• sól, pieprz
• szklanka bulionu warzywnego
• szklanka wody
• 1/2 szklanki śmietany 36%
• przyprawy: 1 liść laurowy, ziele angielskie lub zielony pieprz (w zależności od nadzienia)

 

Przygotowanie:
Mięso na roladki oprószam sola i pieprzem, na to kładę po plasterku boczku, a na to 2 śliwki.
Zawijam, spinam wykałaczką lub obwiązuję nitką. Zawijam, spinam wykałaczką lub obwiązuję nitką.Obsmażam na tłuszczu, np. oleju, maśle.Zalewam bulionem, dodaję przyprawy, śmietankę, wodę i duszę ok. 1 godziny do miękkości. Podaję z kaszą, kluskami lub ziemniakami. 
Życzę smacznego :)

~~Zupa chrzanowa~~

Składniki:

• włoszczyzna (2 marchewki, pietrucha, seler, por)
• cebula
• 1 liść laurowy
• 3 ziarna ziela angielskiego
• pieprz zielony w kulkach (ok. 7–8 szt.)
• sól do smaku
• 90–100 g chrzanu
• 100 ml śmietany kremówki
• 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
• por (prócz tego z włoszczyzny)
• 1 łyżeczka cukru
• ok. 1,5 l wody

Przygotowanie:

Włoszczyznę i cebulę wrzucam do garnka, zalewam wodą, dodaję liść laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz i gotuję. Odcedzam i zostawiam sam wywar. Śmietanę mieszam z chrzanem, cukrem i gałką muszkatołową.Dodaję do zupy razem z pokrojonym na paseczki porem. Zagotowuję, doprawiam do smaku i podaję z grzankami.
Do zupki możemy wrzucić usmażoną białą kiełbaskę która nam zostanie :)
Smacznego :)

 

~~ Łososiowe muszle makaronowe~~

Składniki:

20-25 sztuk dużych muszli makaronowych
100 g łososia wędzonego
1 czerwona papryka
200 g serka naturalnego kanapkowego
pęczek koperku
sól
pieprz

Przygotowanie:
Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu, wystudzić. Paprykę, łososia i koperek drobno posiekać. Wymieszać razem z serkiem i przyprawami do smaku. Gotowym farszem napełniać ugotowane muszle. Udekorować zieleniną. Przed podaniem schłodzi

Jest pyszne i pasuje na każde przyjęcie  :)

~~Zupa pieczarkowa z makaronem ~~

Składniki:

400g pieczarek,
1 cebula,
3 łyżki masła,
4 szklanki bulionu z kurczaka lub kostki drobiowej,
300ml śmietany kremowej,
3 łyżki startego żółtego sera,
kilka gałązek natki pietruszki,
sok z połowy cytryny,
odrobina gałki muszkatołowej,
sól,
pieprz.

Przygotowanie:
Wykonanie: 1. Cebulę obrać i posiekać oraz pieczarki pokroi w cienkie plasterki.
 2. Trzy łyżki masła rozgrzać w rondlu, zeszklić cebulę. Dodać pieczarki, przesmażyć.
 3. Wlać bulion, gotować ok. 10 minut.
 4. Śmietanę rozrobić z kilkoma łyżkami gorącego bulionu i wlać do rondla. Przyprawić solą, pieprzem, sokiem z cytryny i gałka muszkatołową.
 5. Zamieszać, dodać starty ser i zagotować. Podawać z makaronem lub bez niczego. Smacznego

~~ Sernik bez sera~~

Skadniki na ciasto:
3 szkl.mąki
3/4 szkl.cukru
250 g.masła lub margaryny
6 żółtek
1,5 łyzeczki proszku do pieczenia

Masa" serowa":
6 białek
1 szkl. cukru pudru
3 duże opakowania kwaśnej śmietany 18%(400g)
2 budynie śmietankowe bez cukru

Sposób przygotowania :
Ciasto: Wszystkie składniki zagnieść i podzielić na dwie części.Jedną częśc zamrozic,a drugą wyłozyć blaszkę o wymiarach(25 na 30 cm) wyłożoną papierem do pieczenia Podpiec ok.20 min w 180 stopniach.wystudzić Masa: Białka ubić na sztywno,pod koniec ubijania dodać cukier,ubijać dodać śmietany,wymieszac.Na koniec wsypać budynie,i delikatnie połączyć.Masę przełozyć na podpieczony spód ciasta .Na wierzch zetrzeć ciasto z zamrażalki ,Piec ok 50 min w 180 stopniach Wystudzić i posypać cukrem pudrem.

Smacznego :)

~~ Makowiec na półkruchym cieście~~

Składniki:
Ciasto:
1 1/2 szkl mąki
1/2 szkl cukru
1 jajo
1 żółtko
1/2 łyżeczka proszku do pieczenia
13 dag margaryny
2 łyżki gęstej śmietany

 Masa makowa:
1 1/2 szkl zmielonego maku
2 niepełne szkl mleka
1/3 szkl cukru
2 łyżki masła
1 jajo
50 g proszku budyniowego o smaku wanilii
olejek migdałowy

Kruszonka:
2 szkl mąki
niepełna szkl cukru
szczypta soli
szczypta cynamonu
4/5 kostki masła
  ( ja wycinam foremkami do ciastek kruszonkę :)

Przygotowanie:
 Wszystkie składniki na ciasto zagnieść na jednolitą masę.Wyłożyć na blaszkę(o wym.ok.37/22 cm)podziurkować widelcem. Szklankę mleka zagotować z makiem,cukrem i masłem.W reszcie mleka rozmieszać proszek budyniowy z jajkiem i olejkiem,dodać do gotującego się maku, energicznie mieszać aby mak się nie przypalił .Jak już masa się zagotuje ściągnąć z pieca i ostudzić.
W tym czasie z podanych składników zagnieść ciasto na kruszonkę.Na ciasto w blaszce przełożyć ostudzoną masę makową ,posypać kruszonką .Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 st C piec ok 45 min do ładnego zrumienienia .Przed podaniem makowiec można posypać cukrem pudrem.

Mam nadzieję że będzie smakowało :)

~~ Ruskie pierogi~~

Składniki na ciasto:

• 2 szklanki (300 g) mąki
• 2 jajka
• 2 łyżki (30 ml) oleju
• ciepła woda
• sól
• Nadzienie:
• 500 g dobrze odciśniętego twarogu
• 1 kg ziemniaków
• 2 cebule
• sól
• pieprz
• łyżka oleju do smażenia

Przygotowanie:
Twaróg rozdrobnij. Ziemniaki ugotuj w mundurkach w osolonej wodzie, odcedź, a następnie utłucz. Możesz je także obrać przed ugotowaniem. Kiedy ziemniaki całkowicie wystygną, wymieszaj je z serem. Mieszankę przepuść przez maszynkę do mięsa. Cebulę posiekaj, zeszklij na łyżce oleju i dodaj do nadzienia. Całość wymieszaj i dopraw solą oraz pieprzem. Do mąki dodaj szczyptę soli, jajko, olej i taką ilość ciepłej wody, aby zagnieść elastyczne ciasto. Jeśli wyjdzie za rzadkie, dosyp mąki. Ciasto podziel na 3 części, cienko rozwałkuj i za pomocą szklanki lub innej foremki wycinaj kółka. Na środku każdego kółka układaj łyżkę nadzienia i zalepiaj brzegi za pomocą widelca. Wrzucaj partiami do osolonego wrzątku i wyjmuj, gdy wypłyną na wierzch. Od razu podawaj. Rady: - aby pierogi nie sklejały się podczas przechowywania , po ugotowaniu wymieszaj je z olejem. Kiedy ostygną, przed podaniem możesz podsmażyć je na patelni. Jeśli wcześniej były wymieszane z olejem, nie musisz dodawać go do smażenia - nie mieszaj twarogu z ciepłymi ziemniakami, bo może się zważyć.
Życzę smacznego :)

~~ Babka z majonezem~~

Składniki:

3 jaja
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki pszennej
3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki majonezu( mały słoiczek)
zapach: waniliowy, śmietankowy, cytrynowy itp.

Przygotowanie :
Jaja ubić z cukrem.
Mąki przesiać, zmieszać z proszkiem do pieczenia. Wymieszać.
Do ubitych jajek dodawać na przemian mąki, majonez i zapach.
Wszystko dokładnie wymieszać.
Można dodać rodzynki.
Wyłożyć ciasto do wysmarowanej blaszki i piec w 160-170
stopniach przez ok. 50 minut.

Jest pyszna, można polać lukrem lub polewą :)

~~ KROKIETY Z CHLEBA TOSTOWEGO~~

4 kromki chleba tostowego,
4 plasterki sera żółtego,
4 plasterki wędliny,
1 jajko,
bułka tarta,
olej do smażenia.

Odciąć skórki od chleba. Chleb rozwałkować. Na każdą kromkę położyć po plasterku sera żółtego i po plasterku wędliny. Jajko roztrzepać. Przygotować bułkę tartą. Pomału rozgrzewać olej. Chleb tostowy zwijać w rulon i moczyć w jajku (pamiętać by boki również zamoczyć w jajku i obtoczyć w bułce), następnie obtaczać w bułce tartej i kłaść na rozgrzany tłuszcz. Smażyć do zarumienienia.

Niestety nie mam fotek już gotowych bo znikły bez śladu :)
Są pyszne :)

~~Zupa rzodkiewkowa~~

Zupka jest na mały garnuszek, około 4 porcje

• 1,5 pęczka rzodkiewki
• 2 marchewki
• 3 ziemniaki
• szczypiorek
• natka pietruszki
• koperek
• pieprz czarny, sól
• udko z kurczaka lub skrzydełka
• ziele angielskie, liść laurowy, przyprawa rosołowa
• gęsta śmietana 18 %
• jajka ugotowane na twardo

Udko (skrzydełka) ugotować na wolnym ogniu razem z zielem i liściem oraz przyprawą.
Dodać pokrojoną marchew oraz ziemniaki. Gotować do miękkości.
1 pęczek rzodkiewki pokroić w plasterki i wrzucić do zupy, pod sam koniec gotowania,  razem z posiekanym koperkiem i natką pietruszki. gotować 3-5 minut, nie więcej.
Doprawić, zabielić śmietaną.
Podawać z jajkiem, posypać szczypiorkiem oraz plasterkami świeżej rzodkiewki.

Życzę smacznego :)

~~Moja sałatka warstwowa~~

Od spodu dwa rodzaje sera żółtego, startego na grubych oczkach
rzodkiewka
jajko
majonez
groszek
ugotowany ryż
pomidor
kukurydza
ogórek kiszony
majonez
szczypior
(między czasie posolić i dodać troszkę  pieprzu na warstwy )
Zapewniam że jest pyszna :)